Ирина Толстых (Чайковская)

Лечо из болгарского перца "Пальчики оближешь"

Тот самый легендарный вкус прямиком из Венгрии Сочные кусочки перца в густом ароматном соусе станут идеальной закуской на вашем столе
Ингредиенты:
Перец болгарский — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Сахар — 100 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 2/3 ст. л.
Уксус — 2 ст. л.
Приготовление:
Помидоры измельчить блендером в жидкую кашицу, а болгарский перец очистить и нарезать соломкой среднего размера.
Томатную массу довести до кипения в сотейнике, добавить соль, сахар, подсолнечное масло и уксус, проварить на медленном огне 2 минуты.
Добавить в соус перец и тушить под крышкой 30 минут, аккуратно помешивая, чтобы кусочки остались целыми и сочными.
Разложить горячее лечо в чистые баночки, простерилизовать их в кастрюле с водой 15 минут и закатать крышками.
Подача: Подавайте лечо охлажденным в качестве закуски к основному блюду, любому мясу или птице.
Приятного аппетита!