Радуга Вкуса

Эти листья веками собирали летом, сушили и использовали для поддержки организма в холодное время года. Аромат, вкус и натуральная польза — всё в одной кружке. Сохраняйте себе, пока сезон в самом разгаре 🤗❤️

Маринад для помидоров половинками (вторая заливка) 1 л воды 2 ст. л. соли 6 ст. л. сахар 4 ст. л. уксуса 9%

Утренние пирожки из "холодного" теста Этот способ многие знают, но не у всех он получается. Ведь все дело в самых свежих дрожжах. Высыпаю в миску 4 стакана муки и пакетик сухих дрожжей (стандартный маленький). Затем постепенно наливаю теплое молоко (500 мл), добавляю 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и подсолнечное масло (2-3 ст. л.). Все ингредиенты перемешиваю. Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Вымешиваю уже руками, а не ложкой. Далее тесто выкладываю в чистый большой целлофановый пакет и убираю в холодильник на ночь. Утром пеку пирожки.

Перечная паста или вкусный соус "Пеперони" на зиму: вкусно в пиццу или с домашним хлебом и лавашем Ингредиенты на +/- 2 литра пасты: 1,5 килограмма перца (любого цвета, но из красного получается самая вкусная паста) 150 гр. острого перца чили (меньше/больше, как любите) 10 зубчиков чеснока Специи: 200 гр. сахара 200 мл растительного масла 120 мл уксуса 9% 1 чайная ложка соли (или на вкус) 2 лавровых листа Как готовить: Вымойте и удалите семена из болгарских перцев и перцев чили, а также очистите чеснок от кожуры. Измельчите все ингредиенты в мясорубке, блендере или в кухонном комбайне. Вылейте все в казан и поставьте на средний огонь. Доведите пасту до кипения и варите на медленном огне пятнадцать минут. Затем добавьте все специи, перемешайте и варите без крышки 45 минут. Нужно уварить массу погуще и у выпарить жидкость. Уберите лавровый лист из пасты, аккуратно перемешайте ее, не слишком тщательно, пока она еще горячая. Варите еще 15-20 минут, чтобы паста загустела. Переложите в стерилизованные банки и закатайте горячими крышками.

Сезонная выпечка: бабулины булочки со смородиновым вареньем Для теста: 150 мл кислого молока или жидкого кефира 200 мл теплой воды 2 яйца 550 гр. муки высшего сорта (может больше или меньше) 3 ст. л. сахара 1 ч. л. соли без верха 3 ст. л. растительного масла 1,5 ч. л. быстрых дрожжей Смешиваем теплую воду с кислым молоком, сахаром, солью и взбитыми яйцами. Всыпаем дрожжи, подсыпаем немного муки, начинаем замешивать тесто, продолжая подсыпать муку. В самом конце вводим масло. Тесто должно быть очень мягким, нежным. Мука у всех производителей разная и иногда уходит чуть большее 500 гр. муки, а бывает и меньше. Оставляем тесто подходить в теплой комнате (а летом где-то на солнышке) на 40-50 минут. Разделываем тесто на шарики, прикрываем пищевой пленкой и оставляем еще на 40 минут в комнате. Берем каждый шарик теста и окунаем во взбитый желток с водой одной стороной, той же стороной опускаем тесто в миску с сахарной пудрой или сахаром. Перекладываем заготовку на противень с антипригарным ковриком чистой стороной теста вниз. Далее нам понадобится стакан и им мы делаем в шариках теста вмятины поглубже. Наполняем эти самые ямки-вмятинки смородиновым вареньем. Нет варенья? Возьмите стакан ягод смородины, добавьте к ним 3 ст. л. сахара и подавите ягодки ложкой немного. Всыпьте 1 ч. л. крахмала, перемешайте. Поставьте ягоды с сахаром на слабый огонь и нагревайте пока смесь не станет похожей на густое варенье. Из-за крахмала это займет у вас всего пару минут. Расстойка подготовленных булочек 10 минут. Выпекаем бабушкины булочки при 180 градусах около 25-30 минут.

🌯 Ролл «Биг Мак» 🧾 Ингредиенты: лаваш — 1 шт фарш (говядина) — 150–200 г сыр — 1–2 ломтика помидор — 1 шт листья салата солёные огурчики Для соуса: кетчуп — 1 ст. л майонез — 1 ст. л горчица — 1 ч. л мёд — 1 ч. л мелко нарезанный лук — 1 ст. л немного масла 👩‍🍳 Приготовление: Смешай все ингредиенты для соуса Распредели фарш тонким слоем по лавашу Обжарь на сухой сковороде стороной с фаршем вниз Переверни, выложи сыр и дай ему расплавиться Добавь помидоры, салат и огурчики Полей соусом Сверни в ролл 📊 КБЖУ на 100 г: ккал — ~210 белки — 12 г жиры — 12 г углеводы — 14 г

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ЛАВАША С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ И СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ 🍕 Листайте картинки и сохраняйте рецепты. ЛАВАШ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ Приготовление: Куриное филе обжарьте до готовности, нарежьте. Лаваш смажьте сметаной с чесноком, добавьте курицу, помидор и сыр. Сверните рулетом и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки. ЛЕНИВЫЕ ЧЕБУРЕКИ ИЗ ЛАВАША Приготовление: Фарш смешайте с луком, солью и перцем. Нарежьте лаваш на круги или квадраты, выложите начинку, сложите пополам и смажьте края яйцом. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. ЛАВАШ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Приготовление: Смешайте творог с яйцом и зеленью. Заверните начинку в лаваш конвертиками. Обжарьте на сковороде или запеките 15 минут при 180 °C. РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ Приготовление: Смажьте лаваш майонезом, выложите тёртые яйца, сыр и крабовые палочки. Сверните рулетом и уберите в холодильник на 1 час. ЛАВАШ С ЯБЛОКАМИ НА СКОВОРОДЕ Приготовление: Яблоки натрите, смешайте с сахаром и корицей. Заверните в лаваш рулетиками и обжарьте на сливочном масле до румяности. ПИЦЦА ИЗ ЛАВАША Приготовление: Лаваш выложите на противень, смажьте кетчупом. Добавьте начинку и сыр. Выпекайте 10–12 минут при 200 °C. КОНВЕРТИКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ Приготовление: Нарежьте лаваш квадратами. Выложите ветчину и сыр, сверните конвертиком, обмакните в яйцо и обжарьте до хрустящей корочки.

ИЗ-ЗА ЭТИХ ОШИБОК ГОВЯДИНА ПОЛУЧАЕТСЯ ЖЁСТКАЯ

🧀✨ Домашний сыр оказался намного проще, чем кажется! Без лишних добавок, с понятным составом и таким аппетитным вкусом, что магазинный уже не так впечатляет 🤍 Собрала 4 варианта полезного сыра, которые легко приготовить дома: • нежная рикотта • творожный сыр с зеленью • ароматное лабне • запечённая фета 🍅 Приятного аппетита 🤗❤️

🍧 Домашний ягодный шербет — один из самых простых летних десертов 🌿 Без сливок, без мороженицы и с ярким натуральным вкусом ягод. Показали пошаговый рецепт шербета из чёрной и красной смородины ✨ 📌 Ингредиенты: 🫐 чёрная смородина — 300 г 🍒 красная смородина — 300 г 🍋 лимонный сок — 2 ст. л. 🥄 сахар — 120–150 г 💧 вода — 80 мл 🥣 Как приготовить: 1️⃣ Ягоды с водой прогреть до кипения 2️⃣ Проварить 5–7 минут до мягкости 3️⃣ Протереть через сито 4️⃣ Добавить сахар и лимонный сок 5️⃣ Перелить в контейнер 6️⃣ Замораживать, перемешивая каждые 30–40 минут 💡 Секрет вкусного шербета: ✨ если добавить немного мёда вместо части сахара, вкус станет мягче ✨ лимонный сок делает вкус ярче и насыщеннее ✨ для более нежной текстуры можно взбить массу блендером перед заморозкой ❄️ Перед подачей оставьте шербет на 5–10 минут при комнатной температуре — так он станет мягче и вкуснее. 🍓 Получается очень ягодно, освежающе и идеально для жаркого дня. Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить летом ❤️