ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВСЕХ.

Перейти на Ozon: https://vk.cc/cZtD6N Это классный салат на любой случай, а процесс его приготовления совсем несложный. Сочный, в меру острый, яркий и, конечно же, очень вкусный! Необходимые ингредиенты: Кальмары — 400-450 г (сырые) Морковь — 300 г (уже нарезанная) Сахар — 1 ч. ложка с небольшой горкой Соль — 1 ч. ложка (разделить пополам) Чеснок — 4 зубчика Молотый кориандр — 1 ч. ложка Красный жгучий перец — 1/4 ч. ложки Растительное масло — 4 ст. ложки Уксус 9% — 1 ст. ложка Свежая кинза — 3 веточки Как готовить: Размораживаем кальмары, очищаем от плёнок и удаляем внутренний хрящ. Варим тушки в подсоленном кипятке по одной штуке ровно 1 минуту, сразу перекладываем в ледяную воду, после чего обсушиваем и нарезаем полосками. Натираем морковь длинной соломкой. Я это делаю ручной овощечисткой из нержавеющей стали. Её острое двустороннее лезвие легко справляется даже с твёрдыми овощами, а удобная ручка не скользит в руке — нарезка стала быстрой и безопасной! Смешиваем морковь с частью соли и всем сахаром, мнём руками и оставляем на 15 минут. Затем слегка отжимаем и полностью сливаем выделившийся сок. В салатнике соединяем морковь и кальмары. Сверху горкой выкладываем измельченный чеснок, кориандр и красный перец (степень остроты регулируйте по своему вкусу). Раскаляем в сотейнике масло до лёгкого дымка и аккуратно выливаем прямо на специи с чесноком, чтобы они зашипели. Тщательно перемешиваем салат. Добавляем уксус, оставшуюся соль (пробуем!, рубленую кинзу и ещё раз перемешиваем. Убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Готовьте, пробуйте, приятного аппетита!