ПЕРЕЦ В МЕДОВОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ

Сочный, хрустящий, ароматный и с лёгкой сладостью!

Ингредиенты на 3 банки по 1 л:

• Сладкий перец — 2,5 кг Чеснок — 1 головка
• Чёрный перец горошком — 15–20 шт. Лавровый лист — 3 шт.

Для маринада:

• Вода — 1 л Мёд — 3 ст. л. с горкой Сахар — 100 г
• Каменная соль — 1,5 ст. л. Растительное масло — 100 мл
• Уксус 9% — 100 мл

Приготовление:

Перец хорошо промыть, удалить семена и нарезать широкими полосками.
В сотейнике смешать воду, масло, сахар, соль и мёд, довести до кипения.
После закипания влить уксус.
Опускать перец в кипящий маринад порциями и проваривать 4–5 минут. Перец должен стать мягче и гибким, но сохранить приятный хруст.
В стерилизованные банки положить чеснок, лавровый лист и перец горошком.
Плотно разложить горячий перец по банкам и залить кипящим маринадом до самого верха.
Закатать стерильными крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.