Пироги с капустой в духовке

Хочу предложить рецепт вкусного и сытного пирога из дрожжевого теста с капустной начинкой.

Пирог получается большим, красивым и очень вкусным. Дрожжевое тесто можно приготовить самим, а можно воспользоваться покупным.

Готовим начинку.
Лук и морковь очищаем.
Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.
Капусту шинкуем не слишком длинными полосками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук с морковью до мягкости и лёгкого золотистого оттенка, примерно 5 минут.
Добавляем капусту.
Обжариваем капусту с овощами на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут. Затем добавляем соль и 2-3 ст. ложки воды.
Накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне примерно 15 минут, до готовности капусты и полного испарения жидкости.
Готовую начинку оставляем остыть до тёплой или комнатной температуры.
Включаем духовку, устанавливаем температуру 180 градусов.
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной примерно 5-7 мм. На середину теста распределяем капустную начинку.

По бокам теста делаем надрезы ножом под небольшим наклоном. Подгибаем кверху нижний край теста.
Затем накрываем начинку полосами теста внахлест.
Должна получиться косичка.
Противень смазываем растительным маслом.
Осторожно перекладываем пирог с капустой на противень.
Смазываем поверхность пирога желтком. Затем присыпаем пирог кунжутом и ставим в духовку. Выпекаем примерно 30 минут, до румяной корочки.

Капустный пирог готовится просто и быстро, а получается очень нежным и вкусным!