Живая еда с Сергеем Малозёмовым

Как хранить ягоды и зелень, чтобы они дольше оставались свежими?

Принесли домой ароматную клубнику и свежий укроп, а через два дня — серый налёт и вялые листья? Обидно и кажется, что без специальных контейнеров не обойтись. На самом деле всё проще: главный враг — лишняя влага и неправильная температура. Разбираемся, почему так происходит Ягоды нельзя мыть перед хранением. Вода смывает защитный налёт и создаёт среду для плесени. Мойте только перед едой. Зелень любит влагу, но не духоту. В плотно завязанном пакете она задыхается и гниёт. Без влаги — вянет за сутки. Холодильник не везде одинаков. Ягодам нужно стабильно от 0 до +2 градусов — лучше у задней стенки, а не на дверце