Cветлана Обух

Ангельский бисквит

Ингредиенты
Яичные белки (большие) — 4 шт. (примерно 120 г)
Сахар — 100 г (½ чашки)
Пшеничная мука — 60 г (½ чашки)
Ванильный экстракт — 2 мл (½ ч. л.)
Соль — щепотка
Сахарная пудра (для украшения, по желанию)
Приготовление
Убедитесь, что яичные белки комнатной температуры для лучшего взбивания.
Взбейте белки с щепоткой соли до образования пены.
Постепенно вводите сахар, пока масса не станет плотной и блестящей.
Просейте муку на белки в 2-3 подхода.
Аккуратно перемешивайте с помощью ложки или шпателя, чтобы сохранить воздух.
Вмешайте ванильный экстракт.
Слегка смажьте форму для микроволновой печи (если форма силиконовая, смазывать не нужно).
Перелейте смесь и выровняйте поверхность.
Готовьте на максимальной мощности в течение 5 минут.
Проверьте готовность с помощью шпажки; если она выходит чистой, торт готов. Если нет, продолжайте готовить с интервалами по 30 секунд.
Оставьте немного остыть перед тем, как вынуть из формы.
Посыпьте сахарной пудрой или подавайте с свежими фруктами и взбитыми сливками.
Приятного аппетита!