Работа в цирке. Новости.

Я застал уже хвост этой эпохи, конец восьмидесятых. Очередь у магазина, которая стоит молча и без всякой таблички: все и так знают, что дают. Тогда мне казалось, что это навсегда. Через пять лет исчезло всё сразу: и очередь, и дефицит, и половина адресов из этого списка. Туфли на размер больше покупали не по глупости. Просто своего размера не было, а те самые, импортные, привозили раз в сезон, и упустить их было страшнее, чем ходить со стелькой и ватой в носке. Достать вещь и купить вещь в советской Москве были разные глаголы. Купить можно было ботинки в любом райунивермаге. Достать значило попасть туда, куда пускали не всех, знать день завоза, иметь знакомую продавщицу и очень крепкие локти. Семь московских адресов, вокруг которых крутилась вся эта наука. Дом моделей, где придумывали одежду для трёхсот фабрик страны. Секция ГУМа, о существовании которой не подозревало большинство покупателей. Магазин, где выбрасывали польскую тушь, и парикмахерская, куда записывались за месяц. Разберё

Вы замечали, что современная курица из магазина ведет себя странно? Бросишь филе на сковородку — а оно не жарится, а плавает в луже непонятной жидкости. Варишь суп — и приходится полчаса снимать густую серую пену, которой раньше никогда не было у домашней птицы. А запах? Иногда открываешь упаковку, и в нос бьет не аромат свежего мяса, а что-то лекарственное, с примесью хлорки. Многие просто моют курицу под краном и думают, что смыли всё лишнее. Но, к сожалению, вода снаружи не убирает то, что спрятано внутри волокон — остатки антибиотиков, солевых растворов для веса и консервантов. Я нашла для себя простой и рабочий способ, как «вытянуть» из магазинной тушки всё ненужное и вернуть ей настоящий вкус. Это занимает всего пару минут моего времени (остальное делает химия), но результат того стоит. Делюсь тремя проверенными рецептами «очищающих ванн» для курицы, которые работают безотказно. Представьте губку, пропитанную водой. Если вы просто польете её сверху, вода внутри останется. Так и с

Вы замечали, что современная курица из магазина ведет себя странно? Бросишь филе на сковородку — а оно не жарится, а плавает в луже непонятной жидкости. Варишь суп — и приходится полчаса снимать густую серую пену, которой раньше никогда не было у домашней птицы. А запах? Иногда открываешь упаковку, и в нос бьет не аромат свежего мяса, а что-то лекарственное, с примесью хлорки. Многие просто моют курицу под краном и думают, что смыли всё лишнее. Но, к сожалению, вода снаружи не убирает то, что спрятано внутри волокон — остатки антибиотиков, солевых растворов для веса и консервантов. Я нашла для себя простой и рабочий способ, как «вытянуть» из магазинной тушки всё ненужное и вернуть ей настоящий вкус. Это занимает всего пару минут моего времени (остальное делает химия), но результат того стоит. Делюсь тремя проверенными рецептами «очищающих ванн» для курицы, которые работают безотказно. Представьте губку, пропитанную водой. Если вы просто польете её сверху, вода внутри останется. Так и с