Aлиса СВЕТЛИЧНАЯ ВАХТА МОСКВА

Решила испечь курабье 🍪 Нежное, рассыпчатое и такое вкусное — идеально к чаю! ☕️❤️

Лучшая глазурь для куличей✨ Я решила приготовить 3 самых популярных глазурей для куличей и честно проверить какая из них самая лучшая и почему🤜🏼🤛 ✨Глазурь - меренга✨ 🥚 яичные белки - 4 шт. (100 гр.) 🍯 сахар - 200 гр. (сахара в 2 раза больше, чем белков) 🧂 соль - щепотка 🍋 сок лимона - 0,5 ч.л. - увариваем на водяной бане до растворения кристаллов сахара - взбиваем до плотной густой массы,чем гуще, тем меньше течет *полностью высыхает ~ за 2/3 часа ❗️мне такая глазурь не очень понравилась, да, она удобная, не липнет. Но она крошится и внутри как десерт Анна Павлова - сверху сухая, внутри мягкая/липкая. ✨Глазурь - зефир✨ 🥄 желатин 220 Блюм - 5 гр. 💧 вода - 30 мл. 🍯 сахар - 150 гр. 🍊 сок апельсина - 50 мл. - заливаем желатин водой комнатной температуры и даем набухнуть 15 минут. - сахар заливаем соком и топим, пока не растают кристаллы - набухший желатин топим в микроволновке импульсами, постоянно перемешивая - начинаем взбивать сахарный сироп и тонкой струйкой вливаем желатин - взбиваем до плотной густой массы,чем гуще, тем меньше течет - сверху сохнет очень быстро, буквально за 12/15 минут, по этому украшайте сразу. Ну и чем плотнее, тем быстрее сохнет) *полностью высыхает ~ за 1 час ❗️ вот эта глазурь уже приятнее по текстуре, она мягкая, удобная, так как полностью высыхает и при нарезаем не крошится. Но для кулича странное сочетание - как-то они по вкусу не дружат. Глазурь отдельно - кулич отдельно. Плюс ➕ при нарезании может полностью отвалиться от шапочки 😢 ✨Глазурь - белковая✨ 🥚 яичные белки (из холодильника) - 100 гр. 🍯 сахарная пудра (нужна именно пудра) - 200 гр. 🍋 сок лимона - 0,5 ч.л. 🥄 ванилин (по желанию, без него тоже вкусно) - щепотка - соединяем белки с сахарной пудрой и начинаем взбивать с минимальной скорости, повышая каждые 20 сек, чтобы не было больших пузырей воздуха - добавляем сок лимона, ванилин и взбиваем до нужной плотности *такая глазурь не застывает, но если вы добавите больше сахарной пудры, то она может застыть, но будет сильно крошиться. ❗️обожаю эту глазурь, она очень просто готовиться и к куличам по вкусу подходит больше всего. А еще очень вкусно потом в неё макать кулич, когда шапочку уже съели 🤭 А вы какую глазурь делаете? Какая ваша любимая?) #пасха #своимируками

Рецепт👇🏻 Тыква - 300г. Молоко - 200мл. теплое Яйцо - 1 шт Мука - 600-700г( смотреть по консистенции) Соль - 1ч.л. Сахар - 1 ч.л., или стакан ( на ваш вкус) Дрожжи - 10гр( сухие, быстродействующие) Растительное масло - 1ч.л Замешиваем дрожжевое тесто , закрываем пленкой, накрываем красным полотенцем, ставим на час в теплое место. Снова вымешиваем с добавлением муки, формируем булочки. При огромном желании формируем тыковки с помощью веревок. Посыпаем сахаром с корицей. Выкладываем на смазанный маслом противень и оставляем на 20 минут, затем отправляем в ,разогретую до 180 градусов, духовку минут на 40. Достаем готовые булки и с удовольствием едим !