Елена Осипова

Меню на десять гостей: два салата, две закуски, горячее, гарнир и десерт. Без повторения оливье и «Мимозы». 1. Салат «Нежность» с курицей и черносливом Ингредиенты: Как готовить: сварите филе и яйца, размочите чернослив, подсушите орехи. Уложите слоями с огурцом, промажьте майонезом. Охладите. 2. Салат из капусты, яблока и чёрной редьки Ингредиенты: Как готовить: нашинкуйте капусту, нарежьте яблоки, натрите редьку. Добавьте масло, сок и специи. 3. Рулетики из баклажанов с сыром Ингредиенты: Как готовить: баклажаны нарежьте пластинами по 5 мм, обжарьте. Смешайте сыр, орехи, чеснок и майонез; заверните начинку. 4. Брускетты с моцареллой и песто Ингредиенты: Как готовить: багет подсушите 5 минут при 180 °C. Намажьте песто, добавьте моцареллу, черри и шпинат. 5. Запечённая свиная шейка Ингредиенты: Как готовить: нашпигуйте мясо чесноком, натрите специями и маслом. Заверните в фольгу, маринуйте в холодильнике 12–24 часа. Запекайте 20 минут при 230 °C, затем около 45 минут при 160 °C. Гото